W sylwestrową noc zazwyczaj odbywa się bal przebierańców przy dobrej muzyce (może to być muzyka country). O północy tradycyjne życzenia noworoczne w stajni wśród koni, a później zabawa do białego rana.
Zobacz także: sylwester na basenie.
Stopniowo zyskującą na popularności formą spędzenia okresu noworocznego i nocy sylwestrowej jest tak zwany „Sylwester w siodle”. Właściciele stadnin przygotowują corocznie ofertę skierowaną do coraz szerszego grona miłośników koni i agroturystyki. Kilkudniowy pobyt w gospodarstwie agroturystycznym obfituje zazwyczaj w wiele atrakcji.
Możliwości spędzenia noworoczno-sylwestrowego pobytu powiązanego tematycznie z końmi są bardzo szerokie. Goście każdego dnia mają możliwość zaprzęgnięcia koni i wybrania się na przejażdżkę kuligiem sylwestrowym z pochodniami, zakończoną pyszną kolacją z kiełbaskami, tradycyjnym bigosem i przysmakami kuchni ekologicznej. Zmarznięte ciała z pewnością rozgrzeje wspaniały grzaniec. Na wieczór seans w saunie lub jacuzzi. Gospodarze często dają również możliwość sprawdzenia się w siodle, organizują pokazy fechtunku, czy też łucznictwa konnego. Na młodszych uczestników czekają kucyki.